Самый вкусный суп у бабушек на улице, которые, конечно, не говорят по английски, ткнуть пальцем некуда, а вариаций много, так как заказываешь под себя, перечисляя виды лапши, мяса, дополнительных фишек. Есть много статей с перечислением всех видов супа и ингредиентов. Главное найти свой суп и запомнить заклинание, чтобы получить желаемое. Для меня, оно такое:
Kuai tiao (суп)
Sen ba-mee (жёлтая яичная лапша)
Muu (свинина)
Giauw (пельмешки).
Фото 2 - это как вам его приносят, но это ещё не готовое блюдо. На столе стоит куча баночек, бутылочек, с которыми поначалу не понимаешь что делать. А там представлена знаменитая комбинация 4 вкусов - основа всей тайской кухни: сладкое, солёное, кислое, острое. Сахар я опускаю, его и так в Таиланде во всем хватает (как они ещё от диабета
не вымерли...). Я очень люблю маринованные Чили (фото 3), они не всегда очень острые. Жидкость из них тоже добавляю для кислоты. Далее добавляю молотый Чили (по вкусу, сколько могу перенести) и пару ложек рыбного соуса из бутылки со стола. И в конце щедро посыпаю молотым арахисом, потому что люблю! Суп готов, можно наслаждаться вкусом, который создан под себя любимого 😁 Ещё, в супных местах, если оглядеться, то всегда можно найти стойку со стаканами, водой и льдом, это бесплатно. Иногда графины со льдом стоят на столах, и тебе приносят стакан со льдом, иногда не приносят. Можно смело самому подойти и самообслужиться, это норма 👌🏻 #thailand #noodlesoup
